Управление Роспотребнадзора по Самарской области с сентября 2014 г. по апрель провело 141 проверку качества питания детей в детских дошкольных организациях.
«Нередко выявляются факты отступления фактического рациона питания от утвержденного примерного меню, а именно: отмечается повторяемость блюд в смежные дни недели; занижаются объемы и вес порций блюд, химическая и энергетическая ценность рационов питания не соответствует физиологическим нормативам. В ряде случаев с целью снижения стоимости питания по отдельным приемам пищи из рационов исключаются овощные салаты, закуски, свежие фрукты. Имеются факты необоснованной замены отдельных блюд - кисломолочных напитков и соков на чай, мясных блюд - на блюда из кур, творожных блюд - на крупяные», - пишет пресс-служба регионального Роспотребнадзора.
Также выявлены нарушения в технологии приготовления блюд и условий хранения продуктов. По результатам проверок составлено 208 протоколов за нарушения в организации питания детей и наложено штрафов на общую сумму 1,5 млн рублей.
Кроме того, в 2014 г. управление Роспотребнадзора по Самарской области провело 127 проверок санитарного состояния школ.
Специалисты исследовали 62 пробы питьевой воды (из них 1,8% - не соответствует гигиеническим нормативам), 97 проб пищевых продуктов (1,2% не соответствуют стандартом), 372 смыва с оборудования, посуды, инвентаря на пищеблоках (2,2% признаны негигиеничными).
В результате возбуждено 128 дел об административных правонарушениях, оштрафовано 18 юридических лиц и 72 должностных лица на общую сумму 450 тыс. рублей.
Источник: 