«Орикс» пошел по грибы

Самарская ГК «Орикс» (ранее занимавшаяся производством и продажей майонезов) решила занять свою нишу на рынке грибов. Комплекс по производству шампиньонов запустили в поселке Алексеевка Кинельского района еще два года назад. Генеральный директор компании Юрий Фокин рассказал «Времени», что первоначальная стоимость проекта составила 5 млн евро. Сегодня посевные площади под грибы достигли 1 га, и такую же площадь занимает компостное производство. Ежемесячный выход свежих шампиньонов в среднем составляет 300 тонн.
«Мы уже закладываем в Алексеевке строительство нового компостного завода, а весной планируем начать строительство еще одного грибного комплекса, аналогичного уже имеющемуся, - радуется Фокин. – На эти цели будут использоваться как собственные средства, так и привлеченные инвестиции. Увеличение объемов производства грибов будет базироваться на собственном компостном производстве. Общая стоимость заявленного нами проекта – 20 млн евро. Мы хотим в течение 3-4 лет довести объемы производства грибов до 6000 т в год, а общая площадь грибных комплексов и компостного производства вырастет до 10 га (по 5 га на каждый). Срок его реализации – до 2011 г. Планы у нас достаточно амбициозные – стать крупнейшим предприятием в Европе», - заявил он.

О своих «амбициях» Фокин впервые заявил еще 1,5 года назад. Тогда он планировал инвестировать в проект сумму, вырученную от продажи группе «Черкизово» входящего в ГК «Орикс» ОАО «Птицепром». Однако москвичи отказалось от сделки и не стали приобретать четыре принадлежавшие ОАО птицефабрики («Жигулевскую», «Кротовскую», «Подбельскую» и «Тимашевскую»). Их стоимость, по экспертным оценкам, составляла тогда $15-20 млн. Потенциальная мощность фабрик – 20,6 тыс. т мяса птицы в год. Однако сейчас фабрики не действуют, производство на них остановлено с 2003 г., и, по информации областного минсельхоза, они представляют собой лишь помещения без оборудования.
«Отказ ГК «Черкизово» от сделки не помешал нашим планам, необходимые средства на строительство шампиньонных комплексов и компостного завода были изысканы от реализации майонезной продукции и ряда других источников», - заявил Фокин «Времени». Руководитель сельхозуправления Кинельского района Евгений Хрисанов рассказал «Времени», что с самого начала райадминистрация помогала потенциальному инвестору в вопросах оформления земельного участка и подводу инженерной инфраструктуры.
По оценке экспертов, сегодня на рынке свежих грибов в России есть предпосылки к тому, чтобы «Орикс» смог реализовать собственный проект, этому способствует и потенциал компании: «Сегодня шампиньонные комплексы самарского «Орикса» и чебоксарского «Агарикуса» вместе производят 64% всех поволжских шампиньонов, а доля ГК «Орикс» на этом рынке составляет до 40%, - сообщил главный редактор журнала «Школа грибоводства» Александр Хренов. – За I полугодие 2009 г. эта компания вышла на первое место в ПФО и вошла в тройку самых сильных российских игроков грибного рынка», - утверждает он. По оценкам самого Фокина, «Орикс» занимает первое место по производству шампиньонов как в ПФО, так и в России, а на региональном рынке его доля составляет 60%. «В нашем регионе имеются разрозненные хозяйства, но объемы их производства не превышают полгектара посевных площадей. Но самое главное – у них нет собственного компостного производства. Они его привозят из Москвы, и обходится он недешево», - заявил он.
На агрокомбинате «Московский», который совсем недавно считался одним из крупнейших российских игроков на грибном рынке, «Времени» сообщили, что промышленное производство здесь закрыто. Причина простая – дефицит соломы для приготовления компоста. По мнению руководителя шампиньонного комплекса ЗАО «Племенной завод «Приневское» (Санкт-Петербург) Ольги Селивановой, сегодня на российском рынке самыми крупными игроками являются: ЗАО «Приневское», Национальная грибная компания «Кашира» (Москва), ГК «Орикс» (Самара) и Южная грибная компания в Краснодарском крае. По ее словам, «Орикс» «очень серьезно заявил о себе в последнее время». Главными направлениями развития грибного бизнеса Селиванова назвала конкуренцию с дешевым польским грибом и развитие собственного компостного производства. «Стоимость проекта шам­пиньонного комплекса и компостного производства по гектару каждый обойдется инвестору в 10 млн евро и даже дороже, поскольку удешевление стройматериалов – это миф», - заявила она «Времени».
Частный предприниматель Вадим Вялый, занимающийся выращиванием и переработкой грибов, отметил, что рынок в регионе практически не заполнен. Сегодня в Самарской области промышленным способом выращивает шампиньоны только «Орикс», остальные, более мелкие игроки, по его словам, занимаются выращиванием грибов «полукустарно». По оценкам Вялого, при наличии собственного компоста рентабельность бизнеса по выращиванию шампиньонов достигает 50%, вешенки – 100%. Если же производитель вынужден закупать компост на стороне, то уровень рентабельности варьируется от 30% до 60% - в зависимости от времени года, констатирует он.
По словам Вялого, на региональный рынок шампиньоны в основном поступают из Подмосковья, Казани и Краснодарского края. Кроме того, везут грибы из Польши и Китая. «Мы с Китаем не конкурируем, так как он работает в сегменте реализации консервированных грибов, - говорит Фокин. - А по свежему грибу конкуренция идет с поляками. Поскольку срок жизни гриба всего 5 дней, им трудно с нами тягаться. Польские производители пытаются консервировать свежий гриб, но после этого он теряет в качестве», - говорит он.
Хренов утверждает, что российские грибы занимают лишь 17% отечественного рынка шампиньонов. Остальное – импорт из Польши и Литвы. За последние 5 лет производство шампиньонов в России выросло на 36%, но его рост не успевает за увеличивающимся спросом. Поэтому оптовые торговцы вынуждены привозить грибы из-за рубежа.

Александр ХРЕНОВ, главный редактор журнала «Школа грибоводства»:

- Для того, чтобы занять хотя бы 50% российского рынка свежих шампиньонов, необходимо увеличить внутреннее производство в три раза, для чего необходимо построить 10 шампиньонных комплексов с компостными цехами таких же размеров, как «Орикс» и «Агарикус». Возможен и другой путь развития грибной индустрии – организация мелких и средних ферм с объемом производства от 10 до 50 т шампиньонов в месяц. Но в этом случае необходимо строительство регионального крупного компостного цеха, который бы смог поставлять на эти фермы готовый компост.

Ольга СЕЛИВАНОВА, руководитель шампиньонного комплекса ЗАО «Племенной завод «Приневское»:
- Если будет развиваться производство компоста для выращивания свежих грибов, то будет развиваться и их производство. Спрос на грибы на российском рынке очень велик. По данным «Школы грибоводства», ежегодно поляки завозят до 50 тыс. т грибов, так что это импортозамещаемый продукт.